Nama Produk：asam asetat

Format Molekul ：C2H4O2

Cas no ：64-19-7

Struktur molekul produk：

Spesifikasi:

Sifat kimia:

Asam asetat, CH3COOH, adalah cairan yang tidak berwarna dan mudah menguap pada suhu sekitar. Senyawa murni, asam asetat glasial, berutang namanya pada penampilan kristal seperti es pada 15,6 ° C. Seperti yang dipasok secara umum, asam asetat adalah larutan 6 N (sekitar 36%) atau larutan 1 N (sekitar 6%). Ini atau pengenceran lainnya digunakan dalam menambahkan jumlah asam asetat yang sesuai ke makanan. Asam asetat adalah asam karakteristik cuka, konsentrasinya mulai dari 3,5 hingga 5,6%. Asam asetat dan asetat hadir di sebagian besar tanaman dan jaringan hewan dalam jumlah kecil tetapi terdeteksi. Mereka adalah perantara metabolisme normal, diproduksi oleh spesies bakteri seperti Acetobacter dan dapat disintesis sepenuhnya dari karbon dioksida oleh mikroorganisme seperti Clostridium thermoaceticum. Tikus membentuk asetat pada tingkat 1% dari berat badannya per hari.

Sebagai cairan tidak berwarna dengan bau cuka yang kuat, pedas, dan khas, berguna dalam rasa mentega, keju, anggur, dan buah. Sangat sedikit asam asetat murni yang digunakan dalam makanan, meskipun diklasifikasikan oleh FDA sebagai bahan gras. Akibatnya, itu dapat digunakan dalam produk yang tidak dicakup oleh definisi dan standar identitas. Asam asetat adalah komponen utama cuka dan asam pirrolignan. Dalam bentuk cuka, lebih dari 27 juta lb ditambahkan ke makanan pada tahun 1986, dengan jumlah yang kira -kira sama digunakan sebagai asam dan agen penyedap. Faktanya, asam asetat (seperti cuka) adalah salah satu agen penyedap paling awal. Cuka digunakan secara luas dalam menyiapkan saus salad dan mayones, acar asam dan manis dan banyak saus dan kucing. Mereka juga digunakan dalam penyembuhan daging dan dalam pengalengan sayuran tertentu. Dalam pembuatan mayones, penambahan porsi asam asetat (cuka) ke dalam yolk garam atau gula mengurangi ketahanan panas Salmonella. Komposisi pengikat air sosis sering kali termasuk asam asetat atau garam natriumnya, sedangkan kalsium asetat digunakan untuk mempertahankan tekstur sayuran yang diiris dan kalengan.

Aplikasi:
Penggunaan asam asetat dalam industri

1. Digunakan dalam sintesis pewarna dan tinta.

2. Ini digunakan dalam sintesis wewangian.

3. Ini digunakan dalam industri karet dan plastik. Ini digunakan sebagai bahan pelarut dan awal untuk banyak polimer penting dalam industri karet dan plastik (seperti PVA, PET, dll.).

4. Ini digunakan sebagai bahan awal untuk komponen cat dan perekat

5. Digunakan dalam industri pengolahan makanan sebagai aditif dalam keju dan saus dan sebagai pengawet makanan.

Penggunaan asam asetat dalam sintesis kimia

1. Digunakan dalam sintesis selulosa asetat. Selulosa asetat digunakan dalam film dan tekstil fotografi. Sebelum penemuan film selulosa asetat, film fotografi dulu terbuat dari nitrat, yang memiliki banyak masalah keamanan.

2. Digunakan sebagai pelarut untuk sintesis asam terephthalic. Paraxylene dioksidasi menjadi asam terephthalic. Asam Terephthalic digunakan untuk mensintesis PET, yang banyak digunakan untuk membuat botol plastik.

3. banyak digunakan dalam reaksi dengan berbagai alkohol untuk mensintesis ester. Turunan asetat banyak digunakan sebagai aditif makanan.

4. Digunakan dalam sintesis monomer vinil asetat. Monomer kemudian dapat dipolimerisasi untuk membentuk poli (vinil asetat) yang juga dikenal sebagai PVA. PVA memiliki berbagai aplikasi dari kedokteran (karena biokompatibilitasnya terhadap nanoteknologi (sebagai penstabil) hingga pembuatan kertas).

5. Digunakan sebagai pelarut dalam banyak reaksi organokatalitik.

Penggunaan asam asetat dalam pengobatan

1. Asam asetat digunakan dalam teknik yang disebut endoskopi berpigmen, yang merupakan alternatif untuk endoskopi konvensional.

2. Asam asetat digunakan untuk inspeksi visual kanker serviks dan lesi. Ini juga digunakan untuk skrining kanker serviks.

3. Asam asetat digunakan untuk mengobati otitis eksternal.

4. Asam asetat kadang -kadang digunakan untuk mengobati infeksi bakteri dan jamur.

5. Dalam tes laboratorium pada tikus, asam asetat telah terbukti mengurangi respons inflamasi pada tikus.

Penggunaan asam asetat rumah tangga

1. Asam asetat adalah komponen utama cuka.

2. Cuka digunakan untuk acar sayur

3. Ini digunakan untuk saus salad

4. Ini digunakan dalam proses memanggang. Bereaksi dengan soda kue untuk melepaskan gas karbon dioksida untuk membuat makanannya mengembang.

5. Digunakan sebagai agen antijamur.